# 黒ごまプロテインパウダー・白ごまプロテインパウダーのご紹介

植物性たんぱく質原料をお探しの方へ、黒ごまプロテインパウダーと白ごまプロテインパウダーをご紹介します。

当社では、大豆たんぱくを中心としたプロテイン原料のご提案に加え、ごま由来のたんぱく質素材も取り扱っております。ごまの風味を活かした商品開発や、粉末飲料・食品原料への配合におすすめです。

## 通常のごまとプロテインパウダーの違い

一般的なごまは、100g中のたんぱく質含有量が約20g、脂質は約54gとされています。
出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

一方、今回ご紹介するごまプロテインパウダーは、通常のごまと比べてたんぱく質含有量が高く、脂質を抑えた設計になっています。

## 黒ごまプロテインパウダー

黒ごまプロテインパウダーは、100g中にたんぱく質を約38g含んでいます。通常のごまと比較すると、たんぱく質含有量は約2倍です。

また、脂質は100g中約26gで、通常のごまと比べて半分以下に抑えられています。黒ごまならではの香ばしい風味がしっかり感じられるため、牛乳や豆乳などに混ぜて、たんぱく質を強化した飲料としての使用にもおすすめです。

黒ごまの風味を活かしたプロテイン飲料、健康食品、焼き菓子、粉末食品などの原料としてご検討いただけます。

## 白ごまプロテインパウダー

白ごまプロテインパウダーは、100g中にたんぱく質を約62g含む、高たんぱくタイプのごま由来原料です。

脂質は100g中約8gで、通常のごまと比較すると約7分の1程度に抑えられています。黒ごまプロテインパウダーに比べてごまの風味が穏やかで、ナチュラルな味わいに仕上がっている点が特長です。

風味の主張が強すぎないため、粉末飲料やプロテイン製品、栄養補助食品など、さまざまな商品設計に使用しやすい原料です。

## 用途例

黒ごまプロテインパウダー・白ごまプロテインパウダーは、以下のような用途におすすめです。

・プロテイン飲料
・粉末飲料
・健康食品
・栄養補助食品
・焼き菓子
・シリアル、グラノーラ
・和風スイーツ原料
・植物性たんぱく質を強化した食品

ごま由来の植物性たんぱく質を活用することで、商品の風味づくりや栄養価設計の幅を広げることができます。

## 最低ロットについて

黒ごまプロテインパウダー・白ごまプロテインパウダーは、最低ロット200kgから手配可能です。

植物性たんぱく質原料、ごまプロテインパウダー、粉末飲料原料をお探しの方は、お気軽にお問い合わせください。

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